蜜月花魁|衣索比亞|紅酒式日曬

NT$650

  • 品種 / 等級:Heirloom G1
  • 國家 / 產區:衣索比亞 古吉
  • 海拔:1900 ~ 2050 m
  • 處理法:紅酒式日曬
  • 風味:玫瑰、草莓、藍莓、葡萄、微酒香
標籤: 衣索比亞
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為什麼我們選擇使用「陶甕烘焙」
陶甕經過了 1280 度 窯燒煉成
極高溫下已無金屬成份殘留,是極為純淨、無污染的材質
這也造就了有時咖啡的特色
乾淨、生津回甘的「陶烘咖啡」與甘甜、酥脆的健康「無調味堅果」

為什麼我們選擇使用「陶甕烘焙」?

陶甕經過了 1280 度窯燒煉成
極高溫下已無金屬成份殘留,是極為純淨、無污染的材質
這也造就了有時咖啡的特色
乾淨、生津回甘的「陶烘咖啡
與甘甜、酥脆的健康「無調味堅果

陶甕烘焙精品咖啡

享受咖啡最乾淨的香、甘、醇

關於陶烘咖啡,您可能會有這些問題

喝習慣一般中深焙美式的客人,對於淺焙的花果酸還不太適應,再加上之前可能有嚐過,「留下了不好的印象,從此就不願再嘗試」

對此,十分建議此類客人可以嚐嚐陶甕烘焙咖啡,「柔酸是陶烘的特色,喝起來不尖酸不尖澀,尾韻綿長」,給您與以往不同的淺焙感受。

如果想找一個好入門的選擇,可以從「堅果可可系」開始接觸,我們主打淺中焙,除了主體是堅果、可可調性外,也能嚐到柑橘、甜橙之類的柔酸,對於初嚐果香酸的客人是很推薦的選項。

陶烘咖啡「風味非常乾淨滑順,尾韻生津回甘還很綿長」,建議嘗試常見的「花香果香系」的咖啡,嚐嚐與平常喝到的精品咖啡的差異,或是親臨有時咖啡的工作室,親自感受我們想傳達給你的風味。

  • 想開始手沖,不知道去哪裡找推薦的豆子
  • 平常有在手沖咖啡,想換換不一樣風味
  • 怕淺焙酸感,不敢嘗試
  • 愛喝酸,嘗試不一樣的乾淨與柔酸

為什麼咖啡豆的品質如此重要?
優質的咖啡豆雖然貴了點,但比起價格
我們優先關心的是「風味」的穩定與更低的「瑕疵率
品質不佳的咖啡豆會讓人心悸、胃不舒服與不好的體驗
因此,在咖啡豆的品質上,「有時」有自己的任性
除了嚴選採購「產地」與「品種
從採購、保存到挑豆,「有時」有三個堅持!

為什麼咖啡豆的品質如此重要?

優質的咖啡豆雖然貴了點
但比起價格,我們優先關心的是
風味」的穩定與更低的「瑕疵率
品質不佳的咖啡豆會讓人心悸、胃不舒服與不好的體驗。
因此,在咖啡豆的品質上
有時」有自己的任性,除了嚴選採購「產地」與「品種
從採購、保存到挑豆,「有時」有三個堅持!

堅持1. 三階段挑豆

烘豆前、烘豆後、出貨前,每個階段都細心手挑,盡力把「瑕疵率」降到最低,即使挑掉的豆子多了點,成本高了點,但「這就是我們想給客人的品質」。

堅持2. 生豆嚴格管控

所有生豆皆冷藏保存,並監控「溫度」與「濕度」,確保庫存品質,避免敗壞影響風味。

堅持3. 100%阿拉比卡

我們只有阿拉比卡,也只用阿拉比卡,這是我們對「味道」的堅持!

我們的最後一關:「每鍋烘完,必定杯測」。
親自把關每鍋烘焙品質,你喝到的每支豆子都經過了我們最後檢驗。

我們的最後一關:「每鍋烘完,必定杯測」
親自把關每鍋烘焙品質
你喝到的每支豆子都經過了我們最後檢驗

有時愛咖啡,有時愛分享。